Charlotte Crocker, de 47 años, que trabajó durante 12 años como asistente de vuelo en vuelos de larga distancia para compañías como Thomas Cook, Astraeus y Caledonian Airways, dijo al periódico Metro habló de gastronomía en las nubes.
Servir comida sana no es posible
“La comida sana a 10.500 metros es muy difícil de almacenar y servir por varias razones. La primera es que nuestro cuerpo funciona de manera diferente a gran altura, por lo que el sabor cambia y la comida parece blanda. Por eso le añadimos mucha sal y especias para que sepa mejor”. Charlotte explica.
Añade también que hay una marcada diferencia entre viajar en clase económica, donde se consigue comida descongelada de mala calidad, o en primera clase, donde la comida es de mucho mejor calidad.
También se dice que preparar comidas a 10.500 metros de altura es un agradable ritual si no se dispone de una cocina adecuada. Esto se aplica independientemente de la clase en la que te sientes. La cocina en la clase business es bonita, pero los hornos para preparar las comidas son los mismos en todas partes.
Charlotte intenta evitar el pasatiempo favorito de la mayoría de los pasajeros, que es beber alcohol. Y eso es porque deshidrata mucho. También evita las bebidas gaseosas y las comidas demasiado saladas y picantes porque le provocan hinchazón, algo que nadie quiere en un vuelo.
A veces algo cae al suelo
“Es poco probable que sufras una intoxicación alimentaria en un vuelo, es más una cuestión de sentido común a la hora de elegir tu comida”. tranquiliza a los pasajeros de Charlotte.
“La tripulación de cabina hace lo mejor que puede, pero la cocina está muy ocupada durante el servicio, a veces las tapas se caen al suelo y la ensalada no siempre está bien lavada. Por esta razón, yo evitaría todos los alimentos, especialmente frutas y ensaladas, que no estén envasados en un recipiente sellado”.
También confiesa lo que ella misma consume durante el vuelo: “Solía comer comida del personal y terminar lo que dejaban los pasajeros porque era más barato y más fácil. Pero pronto me di cuenta de que no era bueno para mí. Había demasiada grasa y sal en la comida y los snacks y me sentía absolutamente fatal”.
