Un plato de cordero al curry por 130 rupias con un mínimo de cinco trozos de carne y un peso de 200 gramos. Un plato de palak paneer por 90 rupias con al menos 100 gramos de requesón. Un plato completo de comida vegetariana que incluye arroz, chapati, dal y verduras por 70 rupias.
Las tarifas y las instrucciones que las acompañan han sido fijadas por el magistrado y comisionado adjunto del distrito, Rahul Kumar, para los restaurantes en Bilaspur, Himachal Pradesh.
El alto funcionario también ha fijado los precios de las materias primas: cordero a 500 rupias por kg, carne de cerdo a 300 rupias por kg, pescado a 200 rupias por kg, paneer a 300 rupias por kg y cuajada a 70 rupias.
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“En ejercicio de los poderes que se me confieren en virtud de la Cláusula 3(1) (e) de la Orden de Prevención de Acaparamiento y Lucración de HP de 1977, yo, Rahul Kumar, IAS, Magistrado de Distrito, Bilaspur, por la presente fijo los precios minoristas máximos, incluidos todos los impuestos y otros cargos incidentales… con respecto a los… productos básicos que pueden cobrar los comerciantes o minoristas en el distrito con efecto inmediato”, se lee en la orden emitida por el DM. miércoles,
Un alto funcionario administrativo dijo que las instrucciones se han emitido para frenar los cobros excesivos en el distrito, que se está desarrollando como destino de deportes acuáticos de aventura. “Hay más de mil restaurantes y rincones de comida al borde de la carretera que no están afiliados al departamento de turismo del distrito o del estado. Las instrucciones se aplicarán sólo a esos restaurantes”.
En declaraciones al Indian Express, Kumar dijo: “La lista de precios sirve para controlar los precios en los restaurantes/dhabas de carretera y en las pequeñas casas de huéspedes, que funcionan desde los restaurantes. Somos de la opinión de que los turistas no deben ser acosados por los precios de los alimentos. Los hoteles, restaurantes y otros proveedores de servicios similares en el sector hotelero están excluidos de estas órdenes”.
Un funcionario del departamento de turismo del distrito de Bilaspur, que solicitó el anonimato, dijo que se esperan más pedidos de este tipo en los próximos días para comodidad de los turistas. “El gobierno estatal está promoviendo Bilaspur como un centro de deportes acuáticos de aventura. El río Sutlej, en el que se encuentra el lago Gobind Sagar, pasa por Bilaspur. Los turistas dependen en gran medida de los restaurantes, hoteles y restaurantes privados, ya que el departamento de turismo estatal aún no puede satisfacer la creciente demanda de infraestructura aquí”, dijo el funcionario.
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El ministro principal, Sukhvinder Singh Sukhu, lanzó el 12 de abril actividades de deportes acuáticos que incluyen cruceros, shikaras, casas flotantes, motos acuáticas, lanchas a motor y motos acuáticas en el lago Gobind Sagar. Sukhu también había anunciado que el gobierno tiene la intención de proporcionar una subvención de intereses del 5% sobre los préstamos a los jóvenes de Himachali para la construcción de hoteles y casas de familia.
Aunque DM Kumar aclaró que las órdenes son aplicables a pequeños restaurantes y casas de huéspedes, la medida ha iniciado un debate sobre si el gobierno puede aprobar dichas órdenes fijando tarifas uniformes para los productos alimenticios, considerando que incluso los dhabas en las carreteras fijan las tarifas basándose en múltiples factores, incluyendo la ubicación, el tipo de plato y cubiertos utilizados para servir al cliente, la fuente de la materia prima y el número de personas empleadas en la disposición de los asientos.
Rajesh Kumar, que dirige un pequeño restaurante en Shree Naina Devi Ji, un lugar de peregrinación en Bilaspur, dijo: “Las tarifas fijadas por la administración local no son viables. Por ejemplo, ¿cómo esperan que vendamos parathas rellenas a 20 rupias la pieza? Las tarifas de los artículos vegetarianos son bajas. Teniendo en cuenta que es un lugar religioso, los turistas sólo piden comida vegetariana”.
Dharminder Singh, propietario de Dholra Guesthouse cerca de AIIMS, Bilaspur, también dijo que deberían aumentarse las tarifas de los artículos vegetarianos. “Incluso un restaurante al borde de la carretera cobra 10 rupias por un chapati. Ningún propietario de un restaurante puede darse el lujo de vender un paratha relleno por 20 rupias. Del mismo modo, 70 rupias por una comida vegetariana completa no es factible”, dijo Singh.
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Mahinder Seth, presidente de la Asociación de Hoteles de Himachal Pradesh, dijo que los precios de los alimentos en hoteles y restaurantes varían según la calidad del servicio prestado. “El Departamento de Turismo regula estos precios según reglas diferentes”, dijo.
Mientras tanto, el controlador de alimentos y suministros del distrito de Bilaspur (DFSC), Brijender Pathania, dijo a The Indian Express que los pedidos “nos ayudarán a frenar los cobros excesivos en alimentos tanto vegetarianos como no vegetarianos”. “La notificación tiene una validez de un mes y podrá prorrogarse más”.
En la capital del estado, Shimla, un importante destino turístico, varios restaurantes y asociaciones de comerciantes habían presentado una petición ante el tribunal de distrito, desafiando el poder de la administración para fijar los precios de los alimentos, dijo Narinder Dhiman, Contralor de Alimentos y Suministros del Distrito (DFSC), Shimla.
“El tribunal emitió una orden de suspensión de las directivas anteriores. La suspensión aún está vigente y la audiencia ha estado en curso durante más de cinco años”, dijo el DFSC.
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Los propietarios de restaurantes y comerciantes de Shimla fijan ellos mismos los precios de los alimentos.
