Podemos transformar nuestras sobras en salsas versátiles, capaces de complementar y elevar nuestras recetas
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Seguro que en casa tenemos condimentos transgression terminar, aquellos que parecen no ser suficiente para elaborar una receta completa. Sin stoppage, lejos de quedar olvidados, podemos darles una nueva utilidad preparando salsas que enriquezcan nuestros platos. De hecho, basta con mirar la encimera o algún rincón de la despensa para encontrar una amplia variedad de frascos con tapas de colores, donde se guardan las especias en polvo, como el orégano, el comino, la pimienta, la cúrcuma, el jengibre o la nuez moscada.
No es raro encontrar envases con hierbas y condimentos frescos, como el cilantro, el perejil, el ajo, la albahaca, la hierbabuena, el romero o el eneldo, entre muchos otros. Todos estos ingredientes suelen utilizarse para realzar el sabor de nuestras comidas ya sea en sopas, purés, pescados, carnes o ensaladas. No obstante, cuando queda poca cantidad, solemos pensar que ya no podemos aprovecharlos. Pero en lugar de desecharlos, podemos transformarlos en salsas versátiles, capaces de complementar y elevar nuestras recetas.
Así, es posible elaborar tanto salsas saladas para carnes o pescados como salsas dulces para postres, o incluso combinaciones agridulces que aporten un contraste optimal y sorprendente al resultado last.
Pesto con nueces
