Los supermercados y tiendas de barrio más sucios de Gran Bretaña figuran hoy en la lista anual de la vergüenza del Daily Mail.
Nuestro examen de las calificaciones de higiene de los alimentos de la Agencia de Normas Alimentarias (FSA), parte de una serie más amplia que desenmascara los establecimientos más sucios del país, reveló que 323 estaban tan sucios que no pasaron la inspección de seguridad.
A nivel nacional, esto significa que uno de cada 50 supermercados no cumple con los estándares mínimos.
Los inspectores han encontrado comida podrida, excrementos de roedores e infestaciones de insectos en algunos de los peores infractores, mientras que otros han sido reprendidos después de ser sorprendidos almacenando pollo crudo de manera peligrosa.
Simplemente ingrese su código postal en la herramienta a continuación para ver cómo le va a su supermercado local…
En Inglaterra, Gales e Irlanda del Norte, todos los lugares que sirven comida están clasificados en una escala de cero a cinco.
Una puntuación de dos o menos cuenta como un suspenso porque necesitan al menos “algo” de mejora.
Los datos de la FSA muestran que 140 recibieron una calificación de dos.
Otros 124 obtuvieron uno, lo que significa que es necesaria una mejora importante.
Veinticinco recibieron la calificación más baja posible: cero, donde “se requiere una mejora urgente”.
En el grupo más bajo se incluyeron dos Nisas, y uno de Londis, uno de Co-op y uno de Islandia.
La investigación de la FSA encontró que los brotes de enfermedades transmitidas por alimentos tienen el doble de probabilidades de ocurrir en empresas con calificación cero, una o dos que en aquellas con calificación tres, cuatro o cinco.
En Escocia, los lugares se califican sobre una base binaria de aprobado/no aprobado, y “Mejora requerida” cuenta como un suspenso. Hay 34 negocios que tenían esa etiqueta en la fecha de la auditoría del Daily Mail.
Pendle tuvo la tasa más alta de fallas de higiene en los supermercados con un 19 por ciento, seguido de Knowsley (17 por ciento) y East Staffordshire (15 por ciento).
Una falla en la inspección puede tener efectos devastadores en una empresa, ya que puede dañar permanentemente su reputación de la noche a la mañana.
Pero los consumidores ahora también son mucho más conscientes que nunca de las calificaciones de higiene de los alimentos, según los expertos de Food Safety Consultancy UK.
Un portavoz dijo al Daily Mail que ahora más personas revisan regularmente las calificaciones en línea, y los grupos de Facebook de la comunidad local pueden resaltar las malas calificaciones muy rápidamente.
“Si no se muestra una calificación, eso en sí mismo debería generar preguntas”, agregaron.
Pero aunque todo el mundo debe ser consciente de la limpieza del lugar donde come, los expertos subrayan que los clientes con alergias deben tener mucho cuidado.
Dijeron: ‘Hacer esto mal puede tener consecuencias potencialmente mortales y ha sido un factor clave en importantes procesamientos.
“Otros desafíos actuales incluyen el control de plagas, la capacitación del personal, el mantenimiento de registros y el mantenimiento de estándares durante los períodos de mayor actividad”.
Pero a pesar de los peligros, algunas empresas todavía toman atajos, por ejemplo, no tener un contrato de control de plagas adecuado, regímenes de limpieza inadecuados o registros de diligencia debida incompletos.
La escasez de personal y la alta rotación también significan que la capacitación a menudo queda rezagada, lo que impacta directamente en los estándares.
Y aunque una puntuación de inspección más baja no significa necesariamente que los alimentos no sean seguros en ese momento, los clientes definitivamente deben tener cuidado con el lugar donde se encuentran.
Únete al debate
¿Está SU tienda local en la lista?
Ian Andrews, del Chartered Institute of Environmental Health, dijo: “Los estándares de higiene de los alimentos dependen de una variedad de factores, desde la capacitación del personal y buenos regímenes de limpieza, hasta cosas como la antigüedad del edificio.
«Sin embargo, cuando fallan los controles de seguridad alimentaria, pueden producirse enfermedades, lo que inmoviliza recursos realmente valiosos del NHS.
‘Los profesionales de la salud ambiental investigarán qué salió mal y buscarán formas de evitar que vuelva a suceder. También tomarán medidas coercitivas cuando sea necesario para evitar la propagación de enfermedades en la comunidad.’
Pero aunque ahora es más fácil que nunca encontrar los resultados de una inspección de higiene en línea, las empresas todavía no están obligadas por ley a mostrarlos en Inglaterra: sólo el 72 por ciento elige hacerlo.
Y tal vez no sea sorprendente que la probabilidad de mostrarlo esté vinculada a una calificación más alta: el 79 por ciento de los cinco estrellas lo muestra en comparación con el 38 por ciento de los que calificaron con tres.
Sólo los establecimientos de Gales e Irlanda del Norte están obligados por ley a exhibirlo, pero activistas como Which? y la FSA quiere cambiar las leyes de Inglaterra y Escocia para que sean las mismas.
La FSA se creó a finales de los años 1990, tras la crisis de la enfermedad de las vacas locas y el brote de e-coli de 1996 en Lanarkshire que mató a 20 personas.
Desde entonces, el marco del Reino Unido se ha consolidado y se considera, en general, eficaz.
El sistema funciona mediante autoridades locales que inspeccionan las empresas de su zona al menos una vez cada dos años, antes de transmitir los resultados a la FSA o a Food Standards Scotland (FSS).
El supermercado Al-Rehman en la ciudad de Accrington, Hyndburn, recibió una calificación cero en octubre de 2025.
Pero están surgiendo dudas sobre su capacidad para satisfacer la demanda, ya que muchos departamentos de salud ambiental del consejo han tenido dificultades para contratar suficiente personal calificado en los últimos años.
Durante la última década, el número de inspectores de normas alimentarias empleados por los consejos locales ha disminuido en un 45 por ciento.
La FSA y Food Standards Scotland (FSS) han advertido anteriormente que la escasez y los recortes de personal “están ejerciendo una presión insostenible sobre los equipos de las autoridades locales existentes y pueden aumentar el riesgo de que se pasen por alto importantes cuestiones de seguridad alimentaria”.
Actualmente hay 441 supermercados que sirven alimentos que nunca han sido inspeccionados.
Farrelly Mitchell, cofundador y director general de la firma internacional de consultoría alimentaria Farrelly Mitchell, dijo al Daily Mail que los resultados pueden variar dependiendo de los recursos de una autoridad local.
Dijo: ‘La capacidad de inspección sigue siendo desigual en todo el país, particularmente en áreas periféricas o áreas con una alta concentración de puntos de venta de alimentos.
«Esto puede provocar intervalos más prolongados entre las inspecciones y retrasos en la recalificación.
‘La visualización obligatoria de las calificaciones de higiene alimentaria en Inglaterra probablemente ayudaría a abordar este problema al aumentar la transparencia y alentar a los operadores a priorizar el cumplimiento.
“La evidencia de partes del Reino Unido donde la exhibición ya es obligatoria (Gales/NI) sugiere que impulsa mejoras y eleva los estándares generales”.
Un portavoz de la Asociación de Gobiernos Locales, que representa a los ayuntamientos, dijo que ellos “conocen mejor sus áreas locales” y dirigen sus reducidos recursos a las empresas más riesgosas.
Pero decía: “En última instancia, es responsabilidad de las empresas alimentarias garantizar que los productos que producen cumplan plenamente con la ley de seguridad alimentaria y no representen ningún riesgo”, aunque destacó que los ayuntamientos harán todo lo posible para mantener los controles “a pesar de las graves presiones presupuestarias”.
Sue Davies, jefa de política alimentaria de Which?, dijo que apoya que la FSA garantice que las empresas más complejas que operan a nivel nacional cumplan con la ley alimentaria, lo que permite a las autoridades locales centrarse en empresas de alto riesgo en sus áreas.
Andrew Opie, del British Retail Consortium, afirmó: ‘Las calificaciones de la FSA muestran claramente que los principales minoristas y supermercados muestran niveles de cumplimiento excepcionalmente altos.
“En el raro caso de que una tienda individual caiga por debajo de los estándares esperados, los minoristas actúan rápidamente para corregir cualquier problema”.
La FSA afirma que la inspección es una “instantánea” de los estándares de higiene alimentaria.
Sus valoraciones no cubren cuestiones como la calidad de la comida, el servicio al cliente, la habilidad culinaria, la presentación o la comodidad, sino que se centran en cómo se almacena y prepara la comida.
Los datos del Daily Mail se extrajeron del sitio web de la FSA y son correctos al 16 de diciembre de 2025.
Los resultados de cada inspección están disponibles en el sitio web de la FSA, que se actualiza diariamente a medida que se completan más inspecciones.
Los jefes de la FSA recomiendan que las empresas sean inspeccionadas según el riesgo, desde una vez cada seis meses hasta dos años.
Algunos locales de riesgo extremadamente bajo –como quioscos, puestos de mercado y clubes de críquet– pueden tener intervalos incluso más largos entre controles.
Las empresas que no aprueben pueden programar una nueva prueba una vez que hayan rectificado los problemas en el informe inicial.
Un portavoz de la FSA dijo que en el reciente Presupuesto, el Gobierno le pidió que desarrollara un nuevo sistema nacional de regulación para las grandes empresas alimentarias para que ellas y los consumidores puedan beneficiarse de una “regulación moderna, eficaz y basada en inteligencia”.
Esto incluirá a los diez mayores grupos de supermercados nacionales, que representan el 95 por ciento del mercado de alimentación del Reino Unido.
Como parte de este proyecto, la FSA ya completó una prueba de un año de duración que analizó si las empresas minoristas más grandes podrían ser reguladas mediante el escrutinio de sus datos y sistemas a nivel nacional, combinado con algunos controles sobre el terreno.
Esta supervisión de todo el sistema podría permitir a la FSA detectar problemas de seguridad emergentes más rápidamente y, al mismo tiempo, reducir la carga administrativa de los minoristas de alimentos más grandes.
Un portavoz de la FSA dijo: “El hecho de que se identifiquen y califiquen adecuadamente los locales con bajos estándares de higiene demuestra que los funcionarios de alimentación de las autoridades locales están haciendo su trabajo para proteger a los consumidores”.
‘Los estándares de higiene de los alimentos en todo el Reino Unido son muy altos. Casi el 97 por ciento de los establecimientos obtienen una calificación de “generalmente satisfactorio” o mejor.
“Las calificaciones se muestran en línea incluso si una empresa no muestra su etiqueta”.
