Bar Sophia trae platos contemporáneos inspirados en los bares de vinos de Atenas a Glen Iris.
Daniela Frangos
Los propietarios del spot italiano CBD marameo están detrás de este tranquilo bar y restaurante de barrio, inspirado en los bares de vinos de nueva generación de Atenas. Chef Nicholas Deligiannis (ex-En el aireAudrey’s) prepara platos griegos contemporáneos en un hogar central, que incluyen gallos asados bañados en jugo de sartén, cordero al estilo cretense estofado durante la noche y calamares carbonizados con pimiento ahumado. Pase el pan plano de suero por una salsa de queso mezclada con espinacas y remolacha, un riff de spanakopita. Hay una barra de 12 asientos disponible para personas sin cita previa.
Debes probar: Orzo horneado con aromático azafrán y puerro, salpicado de chinche de la bahía de Moreton.
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